1.菠菜洗净后切段下入锅中烧水焯烫。
2.胡萝卜切丝。
3.焯烫后的菠菜挤干水分放案板上切碎。
4.胡萝卜也烧水焯烫。
5.粉丝提前浸泡。
6.盆中放入菠菜碎、胡萝卜丝、粉丝段。
7.加入食盐。
8.加入耗油。
9.撒入葱花。
10.淋上热油。
11.搅拌均匀。
12.面粉200克倒入盆中，打入1枚鸡蛋。
13.加入清水。
14.搅拌成浓稠的面糊。
15.盖上盖子醒发半小时。
16.平底锅刷油。
17.将面糊舀入用刮板刮成圆形。
18.面糊上面铺上馅料。
19.再次舀入面糊铺在馅料之上，开中火烙制20分钟。
20.及时翻面。
21.出锅后切片。
22.成品图。
